Desliza el círculo para ver el proceso de fabricación.
Nuestros rones son el resultado
de un proceso de añejamiento natural selecto
que nos convierte
en uno de los mejores rones del mundo.
Las materias primas
(alcoholes, mieles, melazas, soda, ácido),
son transportados
en camiones cisterna
hacia las instalaciones
de la FLA.
Al ingreso
son pesadas en báscula
e inspeccionadas por
los técnicos de calidad.
La melaza
es descargada
con ayuda de vapor
a un tanque de recepción;
con bombas
se realiza el trasiego
hacia los tanques
de almacenamiento.
Tanques de almacenamiento para melazas y mieles
de 900 toneladas cada uno.
La melaza
es trasegada
a la planta
de fermentación,
la cual es diluida
con agua y ácido,
y es calentada
con vapor
con el fin de
eliminar bacterias.
El sustrato
es enviado a estas cubas
donde se adicionan fuentes de nitrógeno y fósforo,
estos se inoculan con la levadura FLA,
allí ocurre la transformación bioquímica
de las fuentes de azúcares en alcoholes.
El resultado
del proceso
en las cubas
de fermentación
se llama
“VINO”.
Éste es
llevado
a la torre
de destilación
donde pasará
por tres etapas
(separación, concentración y rectificación),
hasta obtener
el alcohol
para el RON.
El alcohol obtenido del proceso de destilación
es almacenado en tinas.
Luego
el alcohol
es sometido a análisis
físico-químico
y sensorial
para verificar
el cumplimiento
de los estándares
de calidad
bajo norma
técnica colombiana.
El alcohol
de ron,
conforme por la dirección
de aseguramiento
de la calidad,
es trasegado por
las respectivas
bodegas
de añejamiento,
donde es
hidratado
y reposado.
Se almacena
en toneles
de roble blanco americano
(Select One Jack Daniels)
de una sola siembra
de whiskey o bourbon;
para su posterior
añejamiento
de 3, 8 y 12 años,
en condiciones
ideales
que confieren
a los productos
sus características.
El maestro
ronero,
transcurrido el tiempo
de añejamiento,
selecciona los toneles
para realizar
la respectiva preparación
y blended,
conservando el perfil
de cada uno de los rones
3 - 8 -12 años.
Después
del añejamiento
y preparación,
se realiza
el envasado
del producto.
se empaca,
se almacena
y se alista
para su distribución